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L'aventure Nouvelle Garde

En mai 2019, on ouvrait la Brasserie Bellanger, première adresse de la Nouvelle Garde.

Depuis, le groupe s’est développé et compte aujourd’hui huit brasseries : Dubillot, Martin, Des Prés, Charlie, Campion à Lille, Barbotin à Marseille, et Des Deux Rives à Lyon.

Et l’aventure ne fait que commencer !

Deux ouvertures sont prévues fin 2025, dont notre première ouverture l’international, à Londres.

Au fil des années, on a vu des commis passer second, des stagiaires devenir directeurs des opérations, et des runners qui ont fini par manager des teams de plus de 40 personnes.

Toutes nos équipes ont un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.

Nos valeurs

Nouvelle Garde, c’est la promesse d’une nouvelle vision de la restauration, avec une raison d’être chevillée au corps :

Boire et manger à la française 🥖🍷

Alors pour s’acquitter d’une telle promesse, plus concrètement, on s’est donné trois grandes missions :

1/ Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable.

2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.

3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française

La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française à coup de brasseries traditionnelles. Des brasseries où l’on s’adonne aux plaisirs simples de la vie et où les moeurs sont libres, comme notre cuisine.