À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable

• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table

• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Croissance & développement

Nous allons ouvrir en octobre notre 9ème brasserie en France à Bordeaux, après avoir enchaîné les ouvertures de nos deux superbes brasseries à Marseille et Lyon en ce début d'année 2025.

En quelques temps, on a vu des commis passer Chef, des runners devenir Managers et des stagiaires devenir Directeurs des Opérations.

Toutes nos équipes travaillent à un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.

Descriptif du poste

En tant que stagiaire commercial(e)et événementiel chez Nouvelle Garde tu seras chargé.e d’aider à la gestion et au développement du pôle privatisation du groupe.

Gestion commerciale et opérationnelle

• Traitement et suivi des demandes entrantes pour toutes les brasseries du groupe : gestion des plannings, prise de brief, envoi des propositions commerciales, repérages éventuels, devis, suivi de la facturation, menus…
• Suivi post-événement : enquêtes de satisfaction, relances clients.
• Gestion opérationnelle de certains événements (notamment les privatisations totales) : accueil sur site, coordination avec les équipes opérationnelles pour garantir une mise en place fluide et un bon déroulé.

Développement & stratégie

• Mise à jour et enrichissement des offres commerciales, notamment pour les nouvelles brasseries à venir.
• Participation à la réflexion stratégique sur le développement commercial : veille marché, analyse des tendances événementielles.
• Prospection de nouveaux clients, mise à jour des bases de données, fidélisation des clients existants et partenariats locaux (entreprises, hôtels, commerçants, théâtres, musées…).
• Constitution de listings pro par brasserie et mise en place de plans de communication ciblés.

Communication & image

• Amélioration continue des supports de communication en lien avec les pôles design et communication.
• Participation à des salons (Sirha, VivaTech...).
• Fidélisation des apporteurs d’affaires (agences, conciergeries…).

Événementiel interne & animation

• Organisation logistique d’événements internes (soirées de lancement, Beaujolais nouveau, Fête de la musique…).
• Création et lancement de nouveaux concepts dans nos brasseries (tournois de backgammon, bingo drag, comedy club, etc.).

Profil recherché 

• Tu es passionné(e) par le secteur de la restauration
• Tu as un excellent relationnel client et une vraie aisance à l’oral comme au téléphone.
• Tu as l’âme d’un(e) commercial(e) et tu aimes convaincre.
• Tu es rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve).
• Tu es orienté(e) solutions, force de proposition.
• Tu adores le terrain : tu travailleras main dans la main avec les équipes opérationnelles.
• Tu as idéalement déjà une première expérience dans le commerce, l’événementiel et la restauration.
• Tu as envie d’apprendre et de progresser dans un groupe ambitieux et en constante évolution

Les détails pratiques :

• Contrat : Stage – Licence 3 ou Master
• Durée du stage : 6 mois (impératif)
• Lieu : Siège (Paris 3e) + sur le terrain dans nos brasseries
• Début : Septembre 2025 

Avantages : 

• Remboursement 50% titres transports
• -50 % sur l’addition dans toutes nos brasseries pour te régaler
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 %
• Carte Swile (10 €/jour pris en charge à 50 %)
• Accès à Gymlib pour des activités sport et bien-être à prix réduit
• De belles perspectives d’évolution