Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ?

• Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable qui suit les saisons, cultive le goût, valorise l’artisanat et les savoir-faire.

• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.

• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Croissance & développement

En mai 2019, on ouvrait notre toute première adresse, la Brasserie Bellanger. La Nouvelle Garde compte désormais 9 brasseries à son actif avec la Brasserie Dubillot, la Brasserie Martin, la Brasserie Des Prés, la Brasserie Charlie, la Brasserie Campion à Lille, la Brasserie Barbotin à Marseille, la Brasserie Des Deux Rives à Lyon et la Brasserie Vinatier à Bordeaux, et s'apprête à passer à l'heure anglaise avec l'ouverture de notre toute première adresse à Londres cet été !

Pour ceux qui aiment apprendre, qui ont envie de travailler avec des passionnés et qui veulent participer à la concrétisation de tout un tas de beaux et grands projets : c’est par ici ! En quelques temps, on a vu des commis passer chef, des runners devenir manager et des stagiaires devenir directeur du développement. Toutes nos équipes travaillent à un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française. Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, dans toute la France et bientôt à Londres !

Descriptif du poste

En tant que Chargé(e) de projet Décoration – Restauration au sein de Nouvelle Garde, tu joueras un rôle clé dans le déploiement et la cohérence esthétique de nos brasseries. Tu seras à la croisée du design, de l’opérationnel et du terrain, avec une forte autonomie dans l’exécution de tes missions.

1. Missions Décoration courante

• Réponse aux demandes ponctuelles des brasseries pour leurs besoins en décoration et en petit mobilier.

• Sourcing de matériel FF&E : objets chinés, luminaires, mobilier, accessoires.

• Installation et mise en place sur site lors de renouvellements ou ajustements décoratifs.

• Gestion du stock de décoration : inventaire, organisation du stockage de l’art de la table chinée/objets chinés, anticipation des besoins.

• Suivi de l’approvisionnement en vaisselle et décoration chinée, en lien avec les équipes opérationnelles et achats.

2. Projets d’ouvertures et de redécoration

• Participation à la redéco complète (devis, choix du mobilier, sélection des objets déco).

• Installation sur site, en collaboration avec les équipes travaux et opérations.

• Implication dès la phase projet : sélection d’objets, participation à la DA.

• Suivi de l’installation déco, coordination avec les différents prestataires (artisans, fournisseurs).

• Suivi budgétaire et logistique.

3. Projet de refonte de la Bible NG

• Mise à jour de la Bible Design du groupe : matériaux, luminaires/ampoules, couleurs, revêtements, règles esthétiques et contraintes techniques.

• Veille esthétique et benchmark pour faire évoluer la charte au fil des saisons et des projets.

Profil recherché

• Formation en design d’intérieur, décoration, scénographie ou architecture d’intérieur.

• Expérience dans un poste similaire, idéalement dans l’univers de la restauration ou du retail.

• Tu t’adaptes facilement aux situations ainsi qu’à tes interlocuteurs et tu as de très bonnes qualités relationnelles.

• Manuel(le) et polyvalent(e), à l'aise pour intervenir sur des tâches opérationnelles lorsque nécessaire.

• Sens du détail, goût prononcé pour la chine et le design, sens pratique et bon niveau d’autonomie.

• Capacité à jongler entre terrain et organisation (suivi de budgets, devis, planning).

• Réel intérêt pour le monde de la food et de l’hospitality.

Les détails pratiques

• Type de contrat : Stage de 6 mois ou alternance (en fonction du profil) - Rythme : 3 jours / 2 jours ou 3 semaines / 1 semaine

• Lieu : Siège : Paris 3ème + Mobilité dans toutes nos brasseries

• Quand : Dès septembre 2026

Pourquoi travailler à la Nouvelle Garde ?

• Rejoindre un groupe en pleine croissance et participer à une belle aventure humaine

• Carte titres-resto Swile pour le déjeuner

• -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

• Remboursement transports à 50%

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.